酱料，即各种发酵而成的调味品，是人们日常生活中非常喜爱的佐料。在南宁，传统的酱料更是人们日常煮菜、酒宴所不可或缺的主要食用佐料之一。 南宁铁鸟酱料的由来，源于来邕的移民。据《南宁市志》记载，清朝咸丰年间，广东南海人李亿万、梁迪臣来邕，在南宁沙街（今解放路）开设了最早的酱料铺——天盛祥酱园，后改为大盛祥酱园。之后又有万利、义利、民生、陆裕德等酱园陆续开办，其中大盛祥酱园实力最大，年产酱油三十五至四十...[阅读全文]

南山白毛茶属绿茶类名茶，产地在横县南山，其悠久的传统手工制作历史及丰富的文化内涵在岭南乃至全国闻名遐迩，影响广泛，素有茶中“异品”、“品胜武夷”、“味色胜龙井”之美誉。茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约800～1000米左右。茶树为有性群体品种之一，乔木型，树姿直立，高约3米以上。茶叶为中叶品种，芽壮毫密，叶薄而柔嫩，是适合制白毛茶的理想原料。制红茶，毫色金黄，汤色红亮，滋味强烈，香高，...[阅读全文]

茉莉花茶是花茶行业中最主要的茶品种，它是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的茶叶品种，集茶叶与茉莉花香于一体，茶引花香，花增茶性，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的茉莉花香。在茶叶分类中，茉莉花茶属于绿茶再加工茶。 横县地处桂东南，气候温暖，雨量充沛，自然条件得天独厚，物产丰富，是全国最大的茉莉花生产和花茶加工基地，享有“中国茉莉之乡”的美誉。；目前，全县茉莉花种植面积近7000...[阅读全文]

峦城镇位于横县西南部，在南宋时期是永淳县县城，距美丽的广西首府南宁60公里，水陆交通方便，全镇盛产木器、陶器、铁器等，手工制造业、渔业相对发达，农业生产以水稻、甘蔗、红薯等为主，南宋时代《峦城志》记载，横县鱼宴制作技艺已有几千年的历史，“鱼宴”的寓意是：团圆、吉祥；生活红火、年年有余。横县鱼宴制作技艺是以横县峦城镇为代表的独具特色的一项地方民间传统手工技艺，堪称“峦城一绝”,闻名遐迩。 横县鱼宴制...[阅读全文]

粽子即糯米粽子，是人们日常生活普遍喜爱的一种传统美食、互赠亲戚好友的上乘佳品。在横县，大粽更是人们欢度新春佳节的主要食品之一，在民间历来有着“无粽不成年”的说法，象征美好、吉祥、欢乐与喜庆。 横县大粽的由来，以远古先民的年粽文化理念而论，其名称、形状、材料都起源于生殖崇拜。首先包粽子本地壮语为“独逢”，与包襁褓“独朋”的语音极为相近。其次，粽子形状是平底、上拱、中部丰满隆起的长条形，意为孕妇腹部象...[阅读全文]

“横县鱼生制作技艺”是横县最具特色的一项传统手工技艺，堪称“横县一绝”,闻名遐迩。 “横县鱼生制作技艺”及其文化形式代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生之所以著名、与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。 “横县鱼生”制作的独特之处在于“三精”,即刀工精细、摆设精致、选料精品。一般工序为：活鱼除腮斩尾、放血、净身、滴干血迹，从鱼脊下刀、沿鱼侧骨轻轻剔下两...[阅读全文]

大罗村是我县乃至整个广西及我国长江以南绝无仅有的毛笔生产专业村。大罗村又称“大维”、“小维”村，这是他们的两位老祖宗于清朝顺治年间（约公元1648年）从福建某地的“园藤村”与“鹧鸪村”迁徒而来时，按照先后分“大”“小”，并去掉老体“羅”字头上“四”字而得名的。 大罗人制作毛笔始于他们的老祖宗三世祖万全公。大约于清朝康熙年间（约公元1720年），万全公于我国毛笔生产的发祥地浙江省善琏镇得高人之真传而...[阅读全文]

宾州镇为宾阳县下辖的一个大镇，系县人民政府所在地，是南宁至柳州、玉林、梧州等地南来北往的交通枢纽，被列为全国重点城镇之一。 陆村、潘村的制伞技艺是从清朝乾隆年间由他们的老祖宗自桂林拜师学艺而引进的。当时潘村、陆村因建村西面之石桥而与毗邻的蒙、宋两村之村民发生了地界之争执，双方一气之下便状告到了桂林。但两村之代表于桂林等待案件之开庭审理时，在桂林一住便住了近两个多月，为消遣时间，双方代表便四处游玩，...[阅读全文]

宾阳米粉产生于北宋时期的皇佑年间（约公元1053年），至今已有了上千年的历史；而宾阳酸粉是在宾阳米粉制作的基础上加以改革和创新，约于明朝期间所产生的，至今亦有了600多年的历史。 相传宋皇佑年间枢密书副使狄青率军南下征剿侬智高驻宾州城时，因士兵吃不习惯南方之大米，一位聪明的火头军便将大米磨成米浆，蒸成米粉，且切成“米条”给士兵吃后，胃口大开，体力大增，狄军方一举攻下了昆仑关。宾州人觉得这“米条”着...[阅读全文]

壮锦曾与历史上有名的蜀锦、云锦和宋锦一起，并称“中国四大名锦”。宾阳壮织锦技艺具有悠久历史，起源于汉代，形成于唐宋时代，至今已有1000多年的历史。它严格地传承了传统壮锦古老的织造器械、编织工艺、编织材料和图案风格，是壮民族民间工艺文化的珍品，是广西壮族地区古老而优秀的文化遗产之一。它与其他织锦器械最大的区别和特点，就是悬挂在壮锦织机上的大竹笼，所以壮锦织机又被形象地称为“竹笼机”。 壮锦是我国四...[阅读全文]