峦城镇位于横县西南部，在南宋时期是永淳县县城，距美丽的广西首府南宁60公里，水陆交通方便，全镇盛产木器、陶器、铁器等，手工制造业、渔业相对发达，农业生产以水稻、甘蔗、红薯等为主，南宋时代《峦城志》记载，横县鱼宴制作技艺已有几千年的历史，“鱼宴”的寓意是：团圆、吉祥；生活红火、年年有余。横县鱼宴制作技艺是以横县峦城镇为代表的独具特色的一项地方民间传统手工技艺，堪称“峦城一绝”,闻名遐迩。

横县鱼宴制作技艺的制作方法：

将活鱼除腮斩尾、放血、净身、滴干血迹，从鱼脊下刀、沿鱼侧骨轻轻剔下两侧鱼肉，去皮起骨后，再将鱼肉剁成浆；放盐、古月粉、生油、鸡精、茹粉等配料搅拌均匀，然后做成鱼扣、鱼糕、鱼角（鱼饺）等熟制品；剩下的鱼头、鱼骨等配以香菜、葱、姜、芋头等熬制鱼汤。鱼制品：色香美味、甘醇爽口、嚼劲足、回味无穷。有去湿除燥、养颜的功效，久食祛病强身，延年益寿。

横县鱼宴传统手工艺来源于晋元帝年间隐居峦城的逸士董京偶遇仙人，制食鱼丸、鱼扣、鱼饺子等的故事传说，近代粤港友人、台湾爱国人士不辞远道、慕名而来观视、体验。“横县鱼宴”是历史悠久、文化内涵丰富、不可多得的、宝贵的民间文化遗产，对该项目的保护，将对横县特色手工技艺及其产品的研究和保护、地方经济的发展起到积极的促进作用。